Piment d Espelette im Glas aus Frankreich

Frankreich hat nicht nur Champagner, Kräuter der Provence zu bieten. Im französischen Baskenland gibt es eine Region, in der traditionell Chili angebaut wird: Rund um Espelette – eine kleine Stadt am Rande der Pyrenäen.  Piment d’Espelette der edle und kostbare Chili ist besonders aromatisch, mit einer leicht rauchigen Note. Der Name Piment d’Espelette ist regional geschützt. Ihn darf das exklusive Gewürz nur dann tragen, wenn es in Frankreich und in eine Glasverpackung abgefüllt wird. Es bekommt dann auch die Bezeichnung AOP (franz. Appellation d’Origine Protegée).

Wie schmeckt Piment d’Espelette?

Die französische Chili-Sorte schmeckt würzig-herzhaft, und gleichzeitig sehr mild. Die leicht fruchtige Note harmoniert perfekt mit einer angenehmen Schärfe. Im Abgang überrascht der Baskische Chili mit einem feinen rauchigen Geschmack. Schärfegrad liegt bei Stufe 4 ca. 1.500 und 2.500 Scoville.

Wozu passt Piment d’Espelette?

Huhn in Tomaten und Schinken, („Poulet Basquaise“ ) mit Weißwein mit Piment d’Espelette  abgeschmeckt. Würzen von Grillfleisch, Saucen, Dips, Reis- oder Nudelgerichten, Salat, Omelette oder Fisch. Piment d’Espelette   passt zu allen Speisen, bei denen es herzhaft gewünscht ist.

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Piment d’Espelette gesundheitsfördernde Wirkung

Wirkstoff Capsaicin soll nicht nur die Verdauung anregen, sondern auch für das Herz-Kreislaufsystem gut sein. Es soll auch unterstützende Wirkung bei Muskelverspannungen, Zahnschmerzen und Arthritis besitzen. Piment d’Espelette ist reich an Vitaminen, und trägt somit auch zur Stärkung des Immunsystems bei.